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Halles Paul Bocuse : les mères lyonnaises à l’honneur

Ma ville au quotidien

Publié le 30 novembre 2016 par Julien Kaufmann

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Le nouveau parvis des halles de Lyon porte désormais le nom de la Mère Richard, "reine" du Saint-Mercellin ; les allées de ces mêmes halles Bocuse sont également dénommés d'après 10 "mères" lyonnaises comme la Mère Brazier, la Mère Léa, la Mère Vittet... Ces cuisinières talentueuses ont grandement participé à la réputation de Lyon comme capitale de la Gastronomie.

Halles Paul Bocuse : les mères lyonnaises à l’honneur© INA - Garage Productions

infos pratiques

La vidéo a été réalisée avec les images d’archives fournies par l’INA et extraites des émissions suivantes :
– Congrès et banquet chez la Mère Brazier – 07/02/1956 ORTF
– Lyonnaiseries Croquis – 26/05/1957 RTF
– Paul Bocuse sacré meilleur ouvrier de France – 17/11/1961 ORTF
– Cuisine : le tablier de sapeur – 30/11/1964 ORTF
– Pochette surprise avec la Mère Richard – 07/05/1988 FR3

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